Receta Fácil De Empanadas Colombianas: ¡Un Aperitivo Irresistible!

¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! En este artículo te enseñaremos cómo hacer unas empanadas colombianas que te dejarán con ganas de comer más. Este aperitivo tradicional de Colombia es perfecto para cualquier ocasión: desde una reunión familiar hasta una fiesta con amigos. Su masa crujiente y su relleno jugoso hacen que estas empanadas sean irresistibles.

A continuación, te compartiremos todos los secretos para preparar unas empanadas colombianas auténticas. Desde los ingredientes necesarios hasta el paso a paso de la preparación, no te pierdas ningún detalle. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Para hacer las empanadas colombianas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina de maíz
• 1 taza de agua caliente
• 1 cucharadita de sal
• 500 gramos de carne molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tomate picado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Estos ingredientes son para aproximadamente 12 empanadas, así que ajusta las cantidades según la cantidad que desees hacer.

Preparación de la masa

Lo primero que debes hacer es preparar la masa de las empanadas. En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz y la sal. Agrega el agua caliente poco a poco mientras revuelves con una cuchara de madera. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y manejable.

Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolas del tamaño de una pelota de ping pong. Luego, aplana cada bola con tus manos hasta obtener discos de aproximadamente 10 centímetros de diámetro. Cubre los discos con un paño húmedo para evitar que se sequen mientras preparas el relleno.

Preparación del relleno

El siguiente paso es preparar el relleno de las empanadas. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté completamente dorada. Añade el tomate picado, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más, hasta que todos los sabores se integren.

Retira la sartén del fuego y deja enfriar el relleno antes de utilizarlo para rellenar las empanadas.

Armado de las empanadas

Una vez que tienes la masa y el relleno listos, es hora de armar las empanadas. Toma un disco de masa y coloca una cucharada de relleno en el centro. Dobla el disco por la mitad y sella los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor.

Repite este proceso con el resto de los discos de masa y el relleno hasta que todas las empanadas estén armadas y listas para cocinar.

Cocción de las empanadas

Para cocinar las empanadas colombianas, puedes elegir entre freírlas u hornearlas. Si prefieres freírlas, calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda hasta que esté bien caliente. Fríe las empanadas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Si optas por hornear las empanadas, precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada y hornéalas durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos y recomendaciones

Para obtener unas empanadas colombianas perfectas, aquí te dejamos algunos consejos y recomendaciones:

• Si la masa se agrieta al momento de armar las empanadas, puedes humedecer los bordes con un poco de agua para facilitar el sellado.
• Si te sobra masa y relleno, puedes congelarlos por separado para utilizar en otra ocasión.
• Acompaña las empanadas con una salsa de ají picante o una guasacaca colombiana para darles aún más sabor.
• Si quieres hacer empanadas más pequeñas, simplemente reduce el tamaño de los discos de masa y la cantidad de relleno.
• Experimenta con diferentes rellenos, como pollo, queso o vegetales, para variar el sabor de tus empanadas.

¡Y eso es todo! Ahora que conoces todos los secretos para hacer unas deliciosas empanadas colombianas, no pierdas tiempo y pon manos a la obra. Sorprende a tus seres queridos con este aperitivo tradicional y disfruten juntos de un bocado lleno de sabor y tradición colombiana.

Conclusión

Las empanadas colombianas son un aperitivo delicioso y versátil que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Su masa crujiente y relleno jugoso las hacen irresistibles para cualquier amante de la comida. Aprender a prepararlas en casa es una gran manera de sorprender a tus invitados o simplemente darte un gusto personal.

Recuerda seguir los pasos de esta receta fácil y ajustarla a tu gusto personal. Puedes experimentar con diferentes rellenos, como carne, pollo o incluso opciones vegetarianas. No dudes en agregar tus propios condimentos y especias para hacerlas aún más sabrosas.

¡No esperes más! Anímate a preparar estas deliciosas empanadas colombianas y disfruta de su sabor auténtico. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es el mejor relleno para las empanadas colombianas?

El relleno más común para las empanadas colombianas es la carne, pero también puedes utilizar pollo desmechado, queso, espinacas o incluso opciones vegetarianas como el tofu o las verduras mixtas.

2. ¿Cómo lograr que las empanadas queden crujientes?

Para asegurarte de que las empanadas queden crujientes, es importante freírlas en aceite caliente. Además, asegúrate de que la masa esté bien sellada para evitar que se abran durante la cocción.

3. ¿Puedo congelar las empanadas antes de freírlas?

Sí, puedes congelar las empanadas antes de freírlas. Solo asegúrate de envolverlas individualmente en papel film o en bolsas para congelador antes de colocarlas en el congelador. Al momento de freírlas, no es necesario descongelarlas, simplemente agrégales un par de minutos extra de cocción.

4. ¿Cuál es la mejor salsa para acompañar las empanadas colombianas?

La salsa de ají picante es una opción popular para acompañar las empanadas colombianas. También puedes servirlas con guacamole, salsa de tomate o incluso con una salsa de yogur y hierbas frescas.