Receta De Empanadas De Pollo Colombianas: ¡Sorprende Con Su Sabor!

¿Quieres preparar una deliciosa comida colombiana que sorprenda a tus invitados? Las empanadas de pollo son una opción perfecta. Esta receta tradicional es famosa por su sabor único y su masa crujiente y dorada. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar estas exquisitas empanadas de pollo colombianas. ¡Prepárate para disfrutar de un festín gastronómico!

A continuación, encontrarás todos los ingredientes necesarios para hacer estas deliciosas empanadas de pollo colombianas. No te preocupes, son ingredientes comunes y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Así que, ¡vamos a por ellos!

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír
• Para la masa:
• 3 tazas de harina de maíz
• 1 taza de agua caliente
• 1 cucharadita de sal

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de preparar la masa para las empanadas de pollo colombianas. La masa es una parte fundamental de esta receta, ya que le da ese toque crujiente y delicioso. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla.

Preparación de la masa

En un bol grande, mezcla la harina de maíz con la sal. Añade el agua caliente poco a poco, mientras mezclas con una cuchara de madera. Continúa mezclando hasta obtener una masa suave y maleable.

Amasa la masa durante unos minutos para asegurarte de que todos los ingredientes están bien incorporados. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua caliente. Si, por el contrario, está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina de maíz. La consistencia perfecta es aquella que te permite trabajar con la masa sin que se pegue en tus manos.

Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf y cúbrelas con un paño húmedo para evitar que se sequen. Deja reposar la masa durante unos 15 minutos para que se asiente y sea más fácil de manejar.

Preparación del relleno de pollo

El relleno de pollo es lo que le da sabor a estas empanadas colombianas. La combinación de pollo, verduras y especias crea una mezcla irresistible. Sigue estos pasos para preparar el relleno de pollo para tus empanadas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y el ajo picado y saltea hasta que estén dorados y fragantes.

Añade el pimiento rojo picado y el tomate picado a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.

Agrega las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel a la sartén y cocínalas hasta que estén bien cocidas. Asegúrate de desmenuzar el pollo mientras lo cocinas para que quede en trozos pequeños y jugosos.

Añade el comino en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.

Retira la sartén del fuego y deja que el relleno de pollo se enfríe antes de usarlo para rellenar las empanadas.

Armado de las empanadas

Una vez que tienes la masa y el relleno de pollo listos, es hora de armar las empanadas. Sigue estos pasos para obtener las empanadas perfectas.

Toma una bola de masa y aplánala con las manos o con un rodillo hasta obtener un círculo de aproximadamente 15 centímetros de diámetro. Coloca una cucharada de relleno de pollo en el centro del círculo de masa.

Humedece los bordes de la masa con un poco de agua. Dobla la masa por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes para sellarlas.

Usa un tenedor para hacer pequeñas marcas en los bordes de las empanadas y asegurar un sellado aún mejor. Repite este proceso con el resto de las bolas de masa y el relleno de pollo.

Una vez que todas las empanadas estén armadas, colócalas en una bandeja enharinada y cúbrelas con un paño húmedo para evitar que se sequen antes de cocinarlas.

Cocción de las empanadas

La cocción es la etapa final para obtener las empanadas de pollo colombianas perfectas. Puedes elegir entre freírlas o hornearlas. A continuación, te explico ambos métodos.

Para freír las empanadas, calienta abundante aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las empanadas y fríelas durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Si prefieres hornear las empanadas, precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada y hornéalas durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Sea cual sea el método de cocción que elijas, asegúrate de voltear las empanadas a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme.

Servir y disfrutar

Una vez que las empanadas estén listas, es hora de servirlas y disfrutarlas. Puedes acompañarlas con una salsa de ají picante o con una salsa de guacamole para realzar aún más su sabor.

Estas empanadas de pollo colombianas son perfectas como aperitivo, plato principal o incluso como merienda. Su sabor y textura te harán querer repetir una y otra vez. Así que no esperes más y sorprende a tus seres queridos con esta delicia culinaria colombiana. ¡Buen provecho!

Conclusión

Las empanadas de pollo colombianas son una deliciosa opción para sorprender a tus seres queridos con su sabor único y auténtico. Esta receta tradicional combina una masa crujiente y dorada con un relleno jugoso y lleno de sabor. Además, su versatilidad te permite adaptarlas a tu gusto, añadiendo ingredientes adicionales como papas, queso o incluso guacamole.

Preparar estas empanadas es un proceso que requiere tiempo y dedicación, pero los resultados valen totalmente la pena. No dudes en experimentar con diferentes rellenos y sabores para encontrar la combinación perfecta. ¡Te aseguro que tanto tú como tus invitados se quedarán encantados con el resultado final!

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Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es el origen de las empanadas de pollo colombianas?

Las empanadas de pollo son un plato tradicional de la cocina colombiana, con influencias indígenas y españolas. Se considera una comida típica de la región de la costa caribeña de Colombia.

2. ¿Cuál es el tamaño ideal para las empanadas de pollo colombianas?

El tamaño tradicional de las empanadas de pollo colombianas es de aproximadamente 10 cm de diámetro. Sin embargo, puedes ajustar el tamaño según tus preferencias, manteniendo la proporción entre la masa y el relleno.

3. ¿Puedo congelar las empanadas de pollo colombianas?

Sí, puedes congelar las empanadas de pollo colombianas una vez que estén completamente cocidas. Asegúrate de envolverlas en papel film o colocarlas en un recipiente hermético antes de congelarlas. Para consumirlas, simplemente descongélalas y caliéntalas en el horno o en el microondas.

4. ¿Qué otros rellenos puedo utilizar en las empanadas de pollo colombianas?

Además del pollo, puedes usar otros rellenos deliciosos en las empanadas colombianas, como carne de res, cerdo, hongos, espinacas o queso. ¡Deja volar tu imaginación y prueba diferentes combinaciones para descubrir tus favoritas!