Receta Fácil De Empanadas Colombianas: Deliciosas Y Auténticas

¿Quién puede resistirse a una deliciosa empanada? Este platillo tradicional de la gastronomía colombiana es un verdadero manjar que conquista los paladares de propios y extraños. Su sabor único y su versatilidad en cuanto a los rellenos hacen de las empanadas colombianas una opción ideal para cualquier ocasión.

En este artículo, te enseñaré a preparar unas empanadas colombianas auténticas y deliciosas desde la comodidad de tu hogar. Con ingredientes fáciles de conseguir y siguiendo los pasos que te indicaré, podrás disfrutar de unas empanadas caseras que te transportarán directamente a las calles de Colombia.

Ingredientes necesarios

Para preparar estas empanadas colombianas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 libra de carne de res molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimentón picado
• 1 tomate picado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Preparación de la masa

Lo primero que debemos hacer es preparar la masa para nuestras empanadas colombianas. En un recipiente, mezcla la harina de trigo con la mantequilla hasta obtener una textura arenosa. Luego, añade el agua tibia y la sal y amasa hasta formar una masa homogénea. Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 30 minutos.

Mientras la masa reposa, vamos a preparar el relleno para nuestras empanadas.

Tip: Si deseas una masa más suave y elástica, puedes agregar una cucharada de vinagre blanco al momento de mezclar los ingredientes.

Preparación del relleno

Para el relleno de nuestras empanadas colombianas, vamos a utilizar una deliciosa mezcla de carne de res y vegetales. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y luego agrega el pimentón y el tomate picados. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén suaves.

A continuación, agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté completamente cocida. Condimenta con el comino, la paprika, la sal y la pimienta al gusto. Remueve bien para que todos los sabores se mezclen. Retira del fuego y deja enfriar.

Tip: Si prefieres un relleno más ligero, puedes utilizar pollo desmenuzado en lugar de carne de res.

Armado de las empanadas

Ahora que tenemos tanto la masa como el relleno preparados, es hora de armar nuestras empanadas. Toma un poco de masa y forma una bolita del tamaño de una pelota de golf. Con un rodillo, estira la masa hasta obtener un círculo de aproximadamente 10 centímetros de diámetro.

Coloca una cucharada del relleno en el centro del círculo de masa y dobla la masa por la mitad, formando una media luna. Sella los bordes de la empanada presionando con los dedos o utilizando un tenedor. Repite este proceso hasta que hayas utilizado toda la masa y el relleno.

Tip: Si quieres darle un toque extra de sabor a tus empanadas, puedes añadir un poco de queso rallado al relleno antes de cerrarlas.

Cocción de las empanadas

Para cocinar nuestras empanadas colombianas, vamos a freírlas en aceite caliente. En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal para sumergir las empanadas. Cuando el aceite esté caliente, añade las empanadas y fríe por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez cocidas, retira las empanadas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve calientes y disfruta de su delicioso sabor y textura.

Tip: Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las empanadas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 200°C y coloca las empanadas en una bandeja previamente engrasada. Hornea por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.

Tips y recomendaciones

Para obtener las empanadas colombianas perfectas, aquí te dejo algunos tips y recomendaciones:

• Si la masa se pega al momento de estirarla, puedes espolvorear un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
• Si no tienes tiempo para preparar la masa casera, puedes utilizar masa de empanadas comprada en el supermercado.
• Puedes variar el tamaño de las empanadas según tus preferencias. Las empanadas colombianas suelen ser pequeñas, pero también puedes hacerlas más grandes si lo deseas.
• Si no tienes carne molida, puedes utilizar otros tipos de carne como pollo o cerdo.

Variantes de relleno

Además del relleno clásico de carne de res, existen muchas otras opciones deliciosas para rellenar tus empanadas colombianas. Algunas variantes populares incluyen:

• Pollo desmenuzado con queso
• Cerdo desmenuzado con salsa BBQ
• Atún con vegetales
• Espinacas con queso
• Queso con bocadillo

¡Anímate a probar estas deliciosas variantes y descubre cuál es tu favorita!

Con esta receta fácil de empanadas colombianas, podrás disfrutar de un auténtico sabor latino en tu propia cocina. Ya sea para una reunión familiar, una fiesta o simplemente para consentirte a ti mismo, estas empanadas serán un verdadero éxito. ¡No esperes más y ponte manos a la obra! Tu paladar te lo agradecerá.

Conclusión

Las empanadas colombianas son una delicia auténtica y fácil de preparar. A través de esta receta, hemos aprendido a hacer estas deliciosas empanadas, desde la masa hasta el relleno. Además, hemos descubierto algunos consejos para garantizar un resultado perfecto.

No hay duda de que las empanadas colombianas son una excelente opción para disfrutar en cualquier ocasión. Ya sea como aperitivo, plato principal o incluso como comida para llevar, estas empanadas son una explosión de sabor que no dejará indiferente a nadie.

Si quieres sorprender a tu familia y amigos con algo delicioso, no dudes en probar esta receta de empanadas colombianas. ¡Te aseguro que no te arrepentirás! No olvides experimentar con diferentes rellenos y salsas para personalizarlas aún más. ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el origen de las empanadas colombianas?

Las empanadas tienen su origen en España y fueron llevadas a América Latina durante la época de la colonia. En Colombia, las empanadas se han convertido en un plato típico y se consumen en todo el país.

¿Cuál es la diferencia entre las empanadas colombianas y las de otros países?

La principal diferencia radica en la masa. Las empanadas colombianas se hacen con masa de maíz, lo que les da un sabor y textura únicos. Además, el relleno también varía, siendo el más común el de carne, papa y especias.

¿Puedo hacer las empanadas colombianas más saludables?

Sí, puedes adaptar la receta para hacer las empanadas más saludables. Puedes utilizar masa integral en lugar de masa de maíz y agregar más verduras al relleno, como zanahorias, guisantes o espinacas.

¿Cuál es la mejor forma de servir las empanadas colombianas?

Las empanadas colombianas se sirven tradicionalmente con ají, una salsa picante hecha a base de tomate, cebolla, cilantro y chiles. También puedes acompañarlas con una ensalada fresca o con una bebida típica colombiana, como el jugo de maracuyá.